Muffins de chocolate y fresa (Chocolate and strawberry muffins)

¡Hola a todos!

Hoy os traigo una receta de muffins. Vi en el supermercado una tableta de chocolate que llevaba fresa y dije ¿por qué no?

Aunque no me gustaba mucho lo de mezclar chocolate con naranja, menta u otras cosas, resulta que ahora ¡me encanta! ¡Ja ja ja!

Esta receta la he sacado de este blog y me ha gustado mucho que usase aceite de oliva en lugar de mantequila o aceite de girasol.

¡Allá vamos!

Ingredientes:

-300 gr. de harina
-175 gr. de azúcar
-40 gr. de cacao en polvo
-100 gr. de chocolate con fresa
-1 cucharadita de levadura
-2 huevos
-150 gr. de aceite de oliva
-125 ml. de leche

Preparación:

- En primer lugar, precalentamos el horno a 180ºC y mientras tanto vamos mezclando los ingredientes secos en un bowl, es decir, la harina, el azúcar, la levadura y el cacao en polvo.

- En otro recipiente, batimos los huevos y después añadimos el aceite y la leche. Volvemos a batir.

- Seguidamente, introducimos los ingredientes líquidos en el bowl de los secos y mezclamos lentamente.

- Añadimos, en último lugar el chocolate cortado en trocitos pequeños.

- Rellenamos el molde de muffins con el preparado y lo horneamos a 180ºC durante 20 minutos.

¡Y listo!

¡Están deliciosas!

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 Hi everyone!

Today I'm showing you a muffins recipe. I saw at the supermarket a chocolate bar with strawberry and I said, why not?

Though I didn't like to mix chocolate with orange, mint or other stuff, now I love it! Ha ha ha!

I took this recipe from this blog and I like it because it uses olive oil instead butter or vegetal oil.

There we go!

Ingredients:

-300 gr. of flour
-175 gr. of sugar
-40 gr. of chocolate powder
-100 gr. of chocolate with strawberry
-1 tsp. of yeast
-2 eggs
-150 gr. of olive oil
-125 ml. of milk

Preparing:

- First of all, we preheat the oven at 180ºC while we mix dry ingredients such as flour, sugar, yeast and the chocolate powder.

- In another bowl, we beat the eggs and after that we add the oil and the milk. We beat again.

- Later, we put liquid ingredients into the bowl of the dry ones and mix slowly.

- Finally, we add the chocolate chopped in small pieces.

- We fill the muffins mold with the preparation and we bake it at 180ºC for 20 minutes.

And ready!

They're so delicious!

Muffins de arándanos (Blueberry muffins)

¡Hola a todos!

Hace bastante tiempo que no llevo el mismo ritmo de antes (en realidad sólo dos semanas, pero a mi me parece más jeje) y es porque nos hemos hecho casa de acogida de Galgos 112 y parece que no, pero si que se notan dos perros más que uno, y más si el que viene está lleno de energía jejeje... así que con dos perros tengo mucho menos tiempo para cocinar... ¡y para hacer fotos ya ni os cuento!

En primer lugar, me gustaría agradecer a Desastre en la cocina ese premio de "Liebster blog award" que me ha concedido y que tantísima ilusión me ha hecho. ¡¡Gracias!!

Y a continuación, ¡vamos con los muffins de arándanos! No recuerdo de dónde saqué esta receta, la verdad, aunque le hice algunas modificaciones. Además es bien curioso como están distribuidos los ingredientes.  

Lo que si que es cierto es que quedan super esponjosos (igual más madalénicos que muffínicos) y están bien ricos. Aunque tengo que decir que me los esperaba más dulces. Pensaba que los arándanos eran más bien dulces, pero no fue así. De todos modos os pondré la receta para que podáis usarla como base para muffins de otras cosas.

¡Allá vamos!

Ingredientes (para 12 muffins):

Grupo 1:

- 2 huevos

- 250 ml de leche entera

- 60 ml de aceite de girasol

- 1 cucharadita de vainilla líquida

Grupo 2:

- 180 gr. de harina

- 3 cucharaditas de levadura

- 1/2 cucharadita de sal

- 2 cucharadas de azúcar

Grupo 3:

- 125 gr. de arándanos

- 30 gr. de harina

- 100 gr. de azúcar

(es curioso que las medidas de azúcar no estén en las mismas unidades...¡me acabo de fijar ahora!)

Preparación:

- En primer lugar, precalentamos el horno a 200 ºC.

- Seguidamente, mezclamos todos los ingredientes del grupo 1.

- En un bowl aparte, mezclar todos los ingredientes del grupo 2. Este bowl deberá ser grande, para terminar de mezclarlo todo.

- En un tercer bowl, mezclar los ingredientes del grupo 3.

- A continuación, vertemos los ingredientes del grupo 1 ya mezclados en el bowl del grupo 2 y mezclamos.

- Finalmente, añadimos el grupo 3 y mezclamos cuidadosamente.

- Hornearemos las muffins durante 20 minutos y ¡listo!

Desde luego, siempre que hago muffins pienso "pero mira que es fácil..." y además, ¡están de vicio!

Bueno, por hoy me despido, a ver si no vuelvo a tardar tanto en publicar que os echo de menos a tod@s.

Muffins de tres chocolates y nueces (Three chocolates and nuts muffins)

¡Hola a todos!

Después de una nochebuena y navidad llenas de comida, ya estamos de vuelta en Barcelona. Lo único es que, como dije en mi anterior post, mi madre está tan emocionada con lo del blog que me ha tenido cocinando todo el día! ja ja ja! Que va, tampoco ha sido para tanto!

La receta que traigo hoy es cada vez más conocida, y se puede hacer de mil maneras. La cogí prestada de aquí, aunque está un poquito modificada. La hice estando en Valencia y de tanta cháchara con mi madre nos equivocamos al poner algunas cantidades de ingredientes importantes como la levadura, lo que llevó a hacer algunas bromas con los muffins resultantes. Al final lo apañamos cómo pudimos y nos quedaron realmente ricos. El plato tan bonito que sale en las fotos se lo regaló Lola a mi madre. ¡Gracias Lola!

A continuación pongo la receta original sin las perturbaciones sufridas por culpa de dos cotorras :)

Ingredientes (para unas 21 muffins):


- 2 tazas de harina
- 1/3 taza de azúcar blanco
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 2/3 taza de leche
- 115 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla líquida
- 1/2 taza de nueces picadas
- 100 gr. de trozos de chocolate negro
- 100 gr. de trozos de chocolate con leche
- 100 gr. de trozos de chocolate blanco

Preparación:


- En primer lugar, mezclar la harina, el azúcar blanco, el azúcar moreno, la sal y la levadura.

- En otro bowl, mezclar los huevos batidos, la leche, la mantequilla y la vainilla.

- Seguidamente, mezclar ambos contenidos poniendo los líquidos en el centro de los secos. Mezclar, pero no en exceso.

- Finalmente, añadir los trozos de los chocolates y las nueces. Mezclar de nuevo.

- Hornear a 205º durante 20-25 min, hasta que pinchando las muffins el palito salga limpio.

A pesar de los contratiempos, salieron muy buenos y nos los comimos muy a gusto!