Muffins de chocolate y fresa (Chocolate and strawberry muffins)

¡Hola a todos!

Hoy os traigo una receta de muffins. Vi en el supermercado una tableta de chocolate que llevaba fresa y dije ¿por qué no?

Aunque no me gustaba mucho lo de mezclar chocolate con naranja, menta u otras cosas, resulta que ahora ¡me encanta! ¡Ja ja ja!

Esta receta la he sacado de este blog y me ha gustado mucho que usase aceite de oliva en lugar de mantequila o aceite de girasol.

¡Allá vamos!

Ingredientes:

-300 gr. de harina
-175 gr. de azúcar
-40 gr. de cacao en polvo
-100 gr. de chocolate con fresa
-1 cucharadita de levadura
-2 huevos
-150 gr. de aceite de oliva
-125 ml. de leche

Preparación:

- En primer lugar, precalentamos el horno a 180ºC y mientras tanto vamos mezclando los ingredientes secos en un bowl, es decir, la harina, el azúcar, la levadura y el cacao en polvo.

- En otro recipiente, batimos los huevos y después añadimos el aceite y la leche. Volvemos a batir.

- Seguidamente, introducimos los ingredientes líquidos en el bowl de los secos y mezclamos lentamente.

- Añadimos, en último lugar el chocolate cortado en trocitos pequeños.

- Rellenamos el molde de muffins con el preparado y lo horneamos a 180ºC durante 20 minutos.

¡Y listo!

¡Están deliciosas!

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 Hi everyone!

Today I'm showing you a muffins recipe. I saw at the supermarket a chocolate bar with strawberry and I said, why not?

Though I didn't like to mix chocolate with orange, mint or other stuff, now I love it! Ha ha ha!

I took this recipe from this blog and I like it because it uses olive oil instead butter or vegetal oil.

There we go!

Ingredients:

-300 gr. of flour
-175 gr. of sugar
-40 gr. of chocolate powder
-100 gr. of chocolate with strawberry
-1 tsp. of yeast
-2 eggs
-150 gr. of olive oil
-125 ml. of milk

Preparing:

- First of all, we preheat the oven at 180ºC while we mix dry ingredients such as flour, sugar, yeast and the chocolate powder.

- In another bowl, we beat the eggs and after that we add the oil and the milk. We beat again.

- Later, we put liquid ingredients into the bowl of the dry ones and mix slowly.

- Finally, we add the chocolate chopped in small pieces.

- We fill the muffins mold with the preparation and we bake it at 180ºC for 20 minutes.

And ready!

They're so delicious!

Pan de chocolate y platano (Chocolate and banana loaf)

¡Hola a todos!

Primero de todo, perdón. Tengo esto súper abandonado, pero sigo en las mismas condiciones que os comenté, con el perrillo en acogida y un montón de faena. Aunque hay buenas noticias, ya tiene una familia y me parece que esta semana ya se irá con ellos. Viven cerquita de nosotros, así que espero poder verle!

Además, me caso el año que viene y ya hemos empezado a mirar sitios (si, aún falta mucho pero la gente ya empieza a reservar!) y estamos también a tope yendo a visitar masías y restaurantes... por lo tanto no he tenido tiempo de cocinar NADA.

Esta receta que publico hoy, es la última receta que me queda en mis reservas de recetas, je je je... así que después de esta y cuando Zero ya no esté, me pondré las pilas de nuevo. Aunque, he de decir, que el fin de semana que viene me voy a mi tierra, Valencia, a disfrutar de las fallas unos días y por tanto, no cocinaré... aunque mi madre quiere que hagamos una tarta decorada con fondant...así que... ¡ya os contaré!

¡Vamos allá!

Esta receta la saqué del libro "The primrose bakery book". Cuando me llego el libro me pareció super mono, con los colores pastel, la presentación... no se! y unas recetas de repostería buenísimas. De hecho, en cuanto le eché un vistazo al libro supe que la primera que quería hacer era esta.

Ingredientes:

- 125 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 250 gr. azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla líquida
- 250 gr. de harina
- 2 cucharaditas de levadura
- 4 plátanos "espachurrados" con el tenedor
- 175 gr. de pepitas de chocolate (o bien chocolate roto en trocitos)

Preparación:

- En primer lugar, precalentar el horno a 180º y engrasar el molde y ponerle papel de horno. Ha de ser un molde como los de pan de molde (valga la redundancia), y mejor si es duro. Yo usé uno de silicona y como la masa es muy densa, se empezó a abrir y quedó super amorfo.

- Después mezclar la mantequilla y el azúcar en un bowl hasta que quede cremoso y seguidamente añadir los huevos de uno en uno y mezclando entre adiciones. Añadir la vainilla y seguir mezclando.

- Añadimos gradualmente la harina tamizada junto con la levadura a la mezcla inicial y mezclar hasta que esté todo bien integrado.

- Finalmente, añadir el plátano machacado y el chocolate y volver a mezclar.

- Al verter la mezcla en el molde, nivelar la superficie con una espátula e introducirlo en el horno durante 50 minutos.

- Dejarlo enfriar en el molde y sacarlo. Servirlo a rebanadas como si de un pan de molde se tratase.

Desde luego que este "pan" me encantó... y que no os engañe lo de pan porque es como un bizcocho denso, pero es que "loaf" es eso, el tipo de molde...creo. Ja ja ja! que incertidumbre!

Brownie

¡Hola a todos!

¿Cómo ha ido el fin de semana? A mi me hubiera gustado alargarlo un poco más (¿y a quién no? ja ja ja!)

Estaba deseando publicar esta entrada, porque la receta de brownie que os traigo es LA RECETA. Salió buenísimo, impactante, alucinante... vamos, que me quedo sin palabras ante esta receta de brownie de Lorraine Pascale.

He leído en algún sitio, que un buen brownie se ha de probar con un buen vaso de leche. ¡Qué delicia!

¡Aquí os dejo este gran tesoro!

Ingredientes (para un molde 20 x 20 cm):

- 165 gr. de mantequilla
- 200 gr. de chocolate negro
- 3 huevos
- 2 yemas
- 2 cucharaditas de vainilla líquida
- 100 gr. de azúcar
- 65 gr. de azúcar moreno
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de cacao en polvo
- Una pizca de sal
- 100 gr. de nueces u otro elemento crujiente a nuestro gusto (Lorraine pone Oreos rotas)

Preparación:

- En primer lugar, precalentamos el horno a 180º, engrasamos el molde con mantequilla y ponemos papel de horno en el mismo.

- Después, proceder a derretir la mantequilla en un cazo al fuego. Una vez esté derretida, apagar el fuego y añadir el chocolate negro a trozos para que se derrita junto con la mantequilla y mezclarlo.

- Seguidamente, en otro bowl aparte, mezclamos los 3 huevos y las 2 yemas con la vainilla. El truco del brownie es introducir mucho aire al batir los huevos, así que si tenéis una batidora de varillas eléctrica, es momento de usarla, sino, con mucho brío y un brazo fuerte también se puede hacer. Los huevos y la vainilla han de triplicar su tamaño.

- Cuando los huevos ya esten batidos, añadiremos el azúcar en dos partes mezclando siempre bien antes de añadir la segunda parte. Es importante poner los ingredientes por el borde del bowl para que evite quitarle el aire a los huevos. Seguiremos batiendo los huevos, la vainilla y el azúcar hasta que adquiera consistencia.

- Una vez mezclado, verter el chocolate derretido con la mantequilla por el borde del bowl y mezclar.

- Después, añadiremos el cacao en polvo, la harina, la sal y los sólidos que queramos (yo puse nueces picadas) y lo mezclamos todo cuidadosamente.

- Verteremos la mezcla obtenida en el molde y lo hornearemos a altura media durante 25 - 30 minutos.

Nota: El centro del brownie ha de estar tierno cuando se saque. Se hundirá y se endurecerá un poco, es normal. También es importante dejar enfriar el brownie dentro del molde.
Para desmoldarlo podemos tirar del papel de horno y presentarlo en cuadraditos.

¡Qué lo disfrutéis!

Muffins de tres chocolates y nueces (Three chocolates and nuts muffins)

¡Hola a todos!

Después de una nochebuena y navidad llenas de comida, ya estamos de vuelta en Barcelona. Lo único es que, como dije en mi anterior post, mi madre está tan emocionada con lo del blog que me ha tenido cocinando todo el día! ja ja ja! Que va, tampoco ha sido para tanto!

La receta que traigo hoy es cada vez más conocida, y se puede hacer de mil maneras. La cogí prestada de aquí, aunque está un poquito modificada. La hice estando en Valencia y de tanta cháchara con mi madre nos equivocamos al poner algunas cantidades de ingredientes importantes como la levadura, lo que llevó a hacer algunas bromas con los muffins resultantes. Al final lo apañamos cómo pudimos y nos quedaron realmente ricos. El plato tan bonito que sale en las fotos se lo regaló Lola a mi madre. ¡Gracias Lola!

A continuación pongo la receta original sin las perturbaciones sufridas por culpa de dos cotorras :)

Ingredientes (para unas 21 muffins):


- 2 tazas de harina
- 1/3 taza de azúcar blanco
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 2/3 taza de leche
- 115 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla líquida
- 1/2 taza de nueces picadas
- 100 gr. de trozos de chocolate negro
- 100 gr. de trozos de chocolate con leche
- 100 gr. de trozos de chocolate blanco

Preparación:


- En primer lugar, mezclar la harina, el azúcar blanco, el azúcar moreno, la sal y la levadura.

- En otro bowl, mezclar los huevos batidos, la leche, la mantequilla y la vainilla.

- Seguidamente, mezclar ambos contenidos poniendo los líquidos en el centro de los secos. Mezclar, pero no en exceso.

- Finalmente, añadir los trozos de los chocolates y las nueces. Mezclar de nuevo.

- Hornear a 205º durante 20-25 min, hasta que pinchando las muffins el palito salga limpio.

A pesar de los contratiempos, salieron muy buenos y nos los comimos muy a gusto!