Descubriendo el kéfir (Discovering kefir)

¡Hola a todos!

Llevaba tiempo queriendo probar el kéfir, o kefir, no sé realmente ni como se dice, je je je, incluso estuve buscando por internet a un "donante" que me regalara kefir, pero dije "mejor lo pruebo antes".

Hoy ha sido ese día. Han puesto una ecotienda cerca de mi casa (de la cuál hablaré algún día de estos) y aproveché para comprar (aunque en el súper también se encuentra). Sabe a yogur ácido. No está mal, la verdad, así que me estoy planteando si encontrar unos gránulos o no... ¿sabéis de que va la movida del kefir?

Esto dice la Wikipedia:
Los gránulos de kéfir tienen un aspecto similar al de la coliflor pero es más blando y gelatinoso; es una masa biótica simbiótica que combina bacterias probióticas, levaduras, lípidos y proteínas, envuelta en una matriz polisacárida, demominada kefiran. Lactobacillus acidophilus es la bacteria y Saccharomyces kefir la levadura (hongo unicelular) más habituales en el kéfir, aunque varían según las regiones y culturas.

Entonces, ¿como se obtiene el kéfir o leche kefirada? ¡Aquí os dejo un video muy chulo!

Tiene muchísimas propiedades beneficiosas para el organismo y si conseguís granos de kefir (normalmente se regalan, buscad por internet) ¡ya tendréis lácteos gratis para siempre! (siempre y cuando no matéis a los bichitos, ¡je je je! ¡Mirad bien las instrucciones!)
¡Creo que voy a buscar a alguien que me los regale!

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Hi everyone!

I've been long time wanting to try kefir and today has been the day.


There's a new ecostore near my house (I'll talk about it some day) and I bought kefir there (even though you can also find it at the supermarket). It tastes like acid yogurt. It's not too bad, really, so I'm planning to get some grains. Do you know something about all this stuff?

What Wikipedia says:

Kefir grains are similar in appearance to the cauliflower but is softer and gelatinous. Is a symbiotic biotic mass combining probiotic bacteria, yeast, fats and proteins, involved in a polysaccharide matrix, called kefiran. Lactobacillus acidophilus is the bacteria and yeast Saccharomyces kefir (unicellular fungus) more common in the kefir, but varying according to regions and cultures.

So, how can we get kefir? Here you are a really cool video!

It has many beneficial properties for the organism and if you get kefir grains (usually given by others, check it online) you will have dairy free forever! (don't kill the bacterias, check out the instructions!).
I think I'll find someone to give away to me!