Muffins de tres chocolates y nueces (Three chocolates and nuts muffins)

¡Hola a todos!

Después de una nochebuena y navidad llenas de comida, ya estamos de vuelta en Barcelona. Lo único es que, como dije en mi anterior post, mi madre está tan emocionada con lo del blog que me ha tenido cocinando todo el día! ja ja ja! Que va, tampoco ha sido para tanto!

La receta que traigo hoy es cada vez más conocida, y se puede hacer de mil maneras. La cogí prestada de aquí, aunque está un poquito modificada. La hice estando en Valencia y de tanta cháchara con mi madre nos equivocamos al poner algunas cantidades de ingredientes importantes como la levadura, lo que llevó a hacer algunas bromas con los muffins resultantes. Al final lo apañamos cómo pudimos y nos quedaron realmente ricos. El plato tan bonito que sale en las fotos se lo regaló Lola a mi madre. ¡Gracias Lola!

A continuación pongo la receta original sin las perturbaciones sufridas por culpa de dos cotorras :)

Ingredientes (para unas 21 muffins):


- 2 tazas de harina
- 1/3 taza de azúcar blanco
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 2/3 taza de leche
- 115 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla líquida
- 1/2 taza de nueces picadas
- 100 gr. de trozos de chocolate negro
- 100 gr. de trozos de chocolate con leche
- 100 gr. de trozos de chocolate blanco

Preparación:


- En primer lugar, mezclar la harina, el azúcar blanco, el azúcar moreno, la sal y la levadura.

- En otro bowl, mezclar los huevos batidos, la leche, la mantequilla y la vainilla.

- Seguidamente, mezclar ambos contenidos poniendo los líquidos en el centro de los secos. Mezclar, pero no en exceso.

- Finalmente, añadir los trozos de los chocolates y las nueces. Mezclar de nuevo.

- Hornear a 205º durante 20-25 min, hasta que pinchando las muffins el palito salga limpio.

A pesar de los contratiempos, salieron muy buenos y nos los comimos muy a gusto!