Barritas energéticas (Energetic bars)

¡Hola a todos!

Esta vez no pediré perdón porque parece que últimamente es lo único que hago cuando empiezo una entrada. La vida es como es y las condiciones son las que son... ¡ojalá pudiera actualizar más a menudo!

El otro día estaba pensando en que debería comprarme algún tipo de snack para llevar al trabajo. Suelo tener bastante gula a lo largo del día, y pensé en barritas dietéticas o algo por el estilo. Acabé diciendo que haría barritas energéticas (nada que ver con las dietéticas, je je je) y llevo comiéndolas ya varios días y ¡cada vez me gustan más!

 

Miré varias recetas de distintos sitios por el hecho de saber cuales eran los ingredientes que solían llevar y cuál era el modus operandi para que tuvieran la forma de barrita. Finalmente, acabé experimentando y salió perfectamente.

¡Allá vamos!

Ingredientes:

-200 gr. de copos de avena
-50 gr. de arándanos deshidratados
-80 gr. de orejones
-50 gr. de ciruelas deshidratadas
-80 gr. de mantequilla
-90 gr. de miel
-90 gr. de azúcar moreno
-25 gr. de nueces

Preparación:

- En primer lugar, derretimos la mantequilla con el azúcar y la miel en un cazo.

- Mientras tanto, cortamos en trocitos pequeños toda la fruta deshidratada.

- Una vez esté derretida la mezcla de mantequilla, azúcar moreno y miel, añadimos la avena y los frutos. Mezclamos todo bien hasta que quede una pasta que esté toda impregnada en miel.

- En un molde con papel de horno, ponemos la mezcla y la aplastamos bien. Cuánto más grande sea el molde, más finas os quedarán las barritas. En mi caso utilicé el mismo molde que el del brownie, que al ser relativamente pequeño, las barritas me han quedado quizás muy anchas, pero para gustos, colores.

- Introducimos en el horno a 190ºC durante 20 minutos. La avena quedará dorada.

- Finalmente, dejamos enfriar por completo antes de desmoldar y cortar con un cuchillo para dividirlas.

Veréis que no son duras del todo, sino más bien blandas pero que no se desmoronan. En mi opinión, son una maravilla y están gustando mucho a quien le doy a probar, ¡así que animaos!