Sabayón (Zabaione)

¡Hola a todos!

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de febrero nos invita a preparar un postre de la cocina italiana: Sabayón.

El sabayón o zabaione es un postre típico de la cocina italiana y además de ser sencillo es delicioso. Una alternativa ideal para un día que tengamos invitados, por ejemplo.

Os voy a explicar cómo lo hice.

Ingredientes (para 2 personas):

- 4 yemas de huevo
- 100 gr. de azúcar
- Un chorrito de alcohol (puede ser vino blanco, champagne, cava... yo usé limoncello, ¡para que fuera más italiano! je je je)

Preparación:

- En primer lugar, poner una olla con agua a hervir. El bowl dónde vayamos a batir, ha de quedar bien encima de la olla para que esté al baño maría mientras trabajamos. En mi caso, lo hice con 2 cazos y me fue genial.

- Mediante una batidora de varillas (o un brazo biónico super potente...yo no soy capaz), batir las yemas y el azúcar hasta que se forme una pasta blanquecina y que al probarla no se noten los granitos de azúcar.

- Seguidamente, echarle el chorrito de licor y volver a batir unos 30 segundos más.

- Servidlo caliente acompañado de unas galletitas o pastas. ¡Veréis que delicia!

¡Espero que os haya gustado la receta!

Hasta dentro de muy muy poquito, ¡lo prometo!