Pastas de te (Tea biscuits)

¡Hola a todos!


Por fin vuelvo por aquí después de unas semanas intensas. Finalmente, el perro que teníamos en acogida se fue con su familia adoptiva y además yo me fui a mi tierra a disfrutar de las fallas.

De esto último hace casi dos semanas y aún estoy recuperándome, je je je.

He estado tan liada que no he podido ni participar en Whole Kitchen este mes. Una lástima porque tenía un montón de ganas, pero ¡el mes que viene no fallo!

Hoy os traigo una receta que tenía muchas ganas de hacer, las pastas de te. Además, me compré unos cortapastas en el Ikea que tenía muchas ganas de estrenar, y ¡he quedado encantada!


La receta es de mi libro "Dulces y Pasteles" de Trish Deseine (la del pastel para Dexter, je je je) y aunque he hecho alguna pequeña modificación, estoy más que satisfecha.

¡Allá vamos!

Ingredientes (para unas 15 o 20 galletas):

- 300 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- 100 gr. de mantequilla
- 175 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla líquida
- 4 cucharadas de miel
- 1 cucharada de leche
- 1 huevo

Preparación:

- En primer lugar, precalentar el horno a 180ºC y cubrir la bandeja del horno con papel.

- Para comenzar con la preparación de ingredientes, mezclamos la harina con la levadura y añadimos la mantequilla derretida. Mezclarlo todo hasta que quede la masa como pan rallado.

- Seguidamente, añadir el azúcar y mezclar de nuevo.

- Lo siguiente será añadir la miel, la vainilla, el huevo y la leche. Amasaremos con las manos hasta obtener una masa bien lisa.

- Vamos cogiendo trozos de la masa y los vamos aplastando con el rodillo. El grosor de la galleta será a nuestro gusto, pero medio centímetro está bien. Para facilitar el amasado con el rodillo, he leído que recomiendan poner un trozo de papel film encima de la masa. Yo no lo hice y tampoco tuve grandes problemas, la verdad.

- Una vez aplanada la masa, usar los cortapastas. Una vez marcados los muñequitos, quitar el "sobrante" de masa y poner los muñequitos en la bandeja del horno. Cuidado al despegar los muñequitos de la superficie de trabajo, ya que se pueden romper. El truco es la paciencia y el cuidado, ¡sin más!

- Hornearemos durante unos 10-12 minutos o hasta que hayan cogido un color dorado típico de estas pastas.

- Cuando las saquemos del horno estarán blandurrias. Es normal, al enfriarse endurecen y ya se pueden guardar sin problema.

Una receta tan sencilla pero a la vez tan buena... ¡para repetir!