domingo, 29 de enero de 2012

Brownie

Brownie


¡Hola a todos!

¿Cómo ha ido el fin de semana? A mi me hubiera gustado alargarlo un poco más (¿y a quién no? ja ja ja!)

Estaba deseando publicar esta entrada, porque la receta de brownie que os traigo es LA RECETA. Salió buenísimo, impactante, alucinante... vamos, que me quedo sin palabras ante esta receta de brownie de Lorraine Pascale.

He leído en algún sitio, que un buen brownie se ha de probar con un buen vaso de leche. ¡Qué delicia!

Brownie


¡Aquí os dejo este gran tesoro!

Ingredientes (para un molde 20 x 20 cm):

- 165 gr. de mantequilla
- 200 gr. de chocolate negro
- 3 huevos
- 2 yemas
- 2 cucharaditas de vainilla líquida
- 100 gr. de azúcar
- 65 gr. de azúcar moreno
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de cacao en polvo
- Una pizca de sal
- 100 gr. de nueces u otro elemento crujiente a nuestro gusto (Lorraine pone Oreos rotas)

Preparación:

- En primer lugar, precalentamos el horno a 180º, engrasamos el molde con mantequilla y ponemos papel de horno en el mismo.

- Después, proceder a derretir la mantequilla en un cazo al fuego. Una vez esté derretida, apagar el fuego y añadir el chocolate negro a trozos para que se derrita junto con la mantequilla y mezclarlo.

- Seguidamente, en otro bowl aparte, mezclamos los 3 huevos y las 2 yemas con la vainilla. El truco del brownie es introducir mucho aire al batir los huevos, así que si tenéis una batidora de varillas eléctrica, es momento de usarla, sino, con mucho brío y un brazo fuerte también se puede hacer. Los huevos y la vainilla han de triplicar su tamaño.

- Cuando los huevos ya esten batidos, añadiremos el azúcar en dos partes mezclando siempre bien antes de añadir la segunda parte. Es importante poner los ingredientes por el borde del bowl para que evite quitarle el aire a los huevos. Seguiremos batiendo los huevos, la vainilla y el azúcar hasta que adquiera consistencia.

- Una vez mezclado, verter el chocolate derretido con la mantequilla por el borde del bowl y mezclar.

- Después, añadiremos el cacao en polvo, la harina, la sal y los sólidos que queramos (yo puse nueces picadas) y lo mezclamos todo cuidadosamente.

- Verteremos la mezcla obtenida en el molde y lo hornearemos a altura media durante 25 - 30 minutos.

Nota: El centro del brownie ha de estar tierno cuando se saque. Se hundirá y se endurecerá un poco, es normal. También es importante dejar enfriar el brownie dentro del molde.
Para desmoldarlo podemos tirar del papel de horno y presentarlo en cuadraditos.


Brownie



¡Qué lo disfrutéis!


Brownie

12 comentarios:

  1. Mas que bueno tiene que estar!!!!
    Menuda pinta riquisima...Genial

    Un besito

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  2. Qué maravilla de brownies! Ante estas delicias, no hay quién pueda! Te han quedado espectaculares!
    Besitos y hasta pronto!

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  3. Que buena pinta que tiene. De casualidad me he encontrado con tu blog y me encanta, me quedo de seguidor.
    Un saludo

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  4. Que buenos brownies, te han quedado estupendos

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  5. Puro chocolate, la pinta es total!!

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  6. me encantan las brownies... claro que a quién no? probaré a hacerlas con esta receta tan espectacular (que fotos!) y desde luego las acompañaré de un buen vaso de leche, PERFECTO! PLANAZO TOTAL! Besitos

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  7. Mmmmm... tengo unas ganas de hacer browni!

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  8. Hola!!! pues sabes qué? yo sí que he alargado mi finde, que hoy he tenido fiesta (el patrón de los estudiantes, Santo Tomás de Aquino, se trasladó a hoy lunes... jijijiji)
    Me voy a apuntar tu receta, si es que dices que es LA RECETA, así cuando lo haga sabré que saldrá bien. Y a mí, con lo que me gusta la leche fresquita así, sola....... me apunto a probarlo con ella!
    Besos, guapa!

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  9. Que tentacion!!! Me encanta el brownie, e ir probando recetas distintas... me apunto la tuya para probarla.

    Me ha gustado tu blog, me quedo por aqui a ver que mas cositas ricas vas poniendo!

    Un saludo
    Rosa
    rousesbakery.blogspot.com

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  10. Que delicia !! esta es una de las recetas pendientes que tenga por preparar esta para comerse mas de dos rebanadas jjii

    saludinesss

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  11. Pero que rico!! me encantan los brownies!! este tiene una pinta deliciosa. Muy bonitas fotos

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¡Muchísimas gracias por tu comentario! ¡Qué ilusión! :D